医学专家认为，高血压除采用药物治疗外，饮食治疗也很重要。
饮食治疗的总原则是：适量控制热能及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入量，控制体重，利尿排纳，调节血容量，保护心脏、脑、肾脏血管系统功能。
日常生活中，宜采取低脂肪、低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质的饮食。降压食物有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、苦瓜、木耳、海带、香蕉、芦笋等。降脂食物有番茄、洋葱、海鱼、绿豆、山楂等。
高血压患者平时饮食应多吃新鲜蔬菜和水果，少吃油炸类食品，包括炸鱼、炸肉、炸鸡，新鲜活鱼可多吃一些，近年研究活鱼可降血压，尤其是清蒸鱼疗效好。
在治疗高血压时，如果服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁这类药物时，在用药期间就要避免食用高酪胺食物；如扁豆、蘑菇、腌鱼肉、干酪、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒、红葡萄酒。这是因为酪胺可促使去甲肾上腺素大量释放，使血压升高而发生高血压现象。
